2013, 288 pages, en anglais
Présentation officielle:
Vous avez toujours su que les meilleures recettes de grillades viennent du chef-restaurateur et star de Food Network Bobby Flay. Maintenant, tout comme dans son émission primée aux Emmy Awards du même nom, Bobby tourne son attention vers le vrai barbecue dans Bobby Flay’s Barbecue Addiction. Avec ce livre, vous obtenez le meilleur des deux mondes et pouvez décider de faire griller des poulets entiers fumés au romarin toscan ou de faire griller rapidement des hamburgers au bacon et au fromage Pimiento, selon votre envie.
Voici tout ce dont vous avez besoin pour une belle fête dans votre jardin : des pichets de boissons froides, comme la limonade au bourbon pétillant, et des plateaux d’entrées à partager, comme les brochettes de crevettes grillées avec chutney à la coriandre et à la menthe, et des accompagnements inventifs, y compris la salade de pommes de terre nouvelles et chaudrée de maïs. .
Vous trouverez également des tonnes d’informations utiles sur les avantages et les inconvénients des différents BBQ, combustibles, bois et équipements de cuisson ; comment allumer et entretenir un feu; comment savoir quand vos steaks sont cuits ; ainsi que les dix meilleurs conseils de Bobby pour un barbecue parfait. Avec 150 recettes et 100 photographies en couleur, Bobby Flay’s Barbecue Addiction est le nouveau manifeste de la cuisine en plein air pour les autres adorateurs de la fumée, du feu et des bons moments.
Avis de Chef Rohan:
Bobby Flay est mon héro. Il casse toujours tous les standards du BBQ. Il apporte tellement plus avec une originalité toujours parfaite. C’est dingue parce que j’ai tellement lu ses livres, et je m’en suis tellement inspiré pendant ma carrière que j’ai l’impression qu’il est de la famille. Ce livre ne déroge pas à mes sentiments. Il est excellent. Le seul bémol, c’est que Bobby Flay utilise parfois des ingrédients compliqués à trouver. Nombre de ses recettes font appel à des piments mexicains qu’on ne trouve pas chez Auchan ;). Mais bon, si j’ai réussi à les trouver, vous pouvez aussi!
