256 pages, anglais, 2021
Description officielle:
Beat Bobby Flay apporte l’excitation de la scène du spectacle Food Network dans votre cuisine à domicile, avec plus de 100 recettes pour le petit-déjeuner et le brunch, des dîners dignes d’un soir de semaine et de superbes desserts qui font de chaque repas un gagnant. Les meilleures recettes de Bobby et d’autres favoris de l’émission font leur apparition, des fruits de mer Fra Diavolo aux fettuccines au safran (les pâtes faites à la main gagnent toujours le cœur des juges) aux champignons et au fromage de chèvre Chiles Rellenos (le secret : des feuilles de choux de Bruxelles croustillantes) et au soufflé au chocolat aigre-doux. Les recettes de Bobby sont parsemées d’histoires en coulisses de moments préférés des fans, de conseils pour vous aider à « battre le temps » lorsque vous êtes pressé par le temps et de suggestions de chefs professionnels pour tout, de la préparation des repas à la garniture (en cas de doute , ajouter la chapelure d’anchois!).
Aux côtés des favoris de Bobby se trouvent une multitude de recettes de ses concurrents de l’émission qui ont battu Bobby Flay, notamment le homard Newberg d’Alex Guarnaschelli, le Doro Wat (ragoût de poulet éthiopien) de Marcus Samuelsson et le gâteau à l’huile d’olive citron-thym de Shelby Sieg. Le livre de cuisine compagnon ultime de l’une des émissions préférées du réseau alimentaire du pays, Beat Bobby Flay présente également de magnifiques photographies culinaires en couleur ainsi que des clichés des épisodes préférés de tous. Grâce à l’expertise de Bobby et à ses conseils éprouvés qui vous aideront à rester dans le coup pour gagner, vous serez prêt à écraser toute compétition qui se présentera à vous !
Avis de Chef Rohan:
Ce n’est pas un livre de BBQ, mais par contre, de nombreuses recettes ont été réalisées au grill, et beaucoup d’autres sont facilement réalisables au BBQ. Je suis un ultra grand fan de Bobby Flay depuis toujours. J’ai tous ses livres et je devais absolument acheter celui-ci. Si vous cherchez des recettes originales, ne cherchez plus, ce livre est pour vous. Par contre, tous les ingrédients ne sont pas toujours facilement trouvables en France.
