dimanche, mars 3, 2024
No menu items!
AccueilRecettesPoissonsRaie au beurre noir à la plancha

Raie au beurre noir à la plancha

Cette recette de raie au beurre noir à la plancha est simple à réaliser et toujours un délice. C’est assez rare à la carte des restaurants.

raie au beurre noir à la plancha

Raie au beurre noir à la plancha

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat poisson
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 2 ailes de raie
  • 150 gr de beurre
  • 2 c.à.s. de câpres
  • 1 c.à.s. de persil haché
  • 1 citron
  • Sel/poivre

Instructions
 

  • Si vos ailes de raie ne sont pas hyper fraîches, vous risquez d’avoir une forte odeur d’amoniaque à la cuisson. Pour éviter cela, vous pouvez les plonger 1 minute dans une casserole d’eau bouillante.
  • Faites chauffer votre plancha. Elle doit être chaude mais pas trop chaude non plus.
  • Faites fondre 30gr de beurre et déposer les ailes de raies directement sur le beurre.
  • Salez et poivrez.
  • Faites fondre le reste du beurre dans une casserole sur la plancha.
  • Lorsque le beurre devient noisette, ajoutez les capres et le persil haché.
  • Retournez les ailes de raies et versez une ou 2 CAS de beurre aux câpres dessus.
  • Vous pouvez verser un filet de citron si vous le souhaitez au moment de servir.
Mots Clés beurre, plancha, raie
A VOIR AUSSI
- Advertisment -spot_img

Les plus populaires