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Poulet fumé au barbecue sauce curry, bananes au bacon

A tester absolument! Ce mélange sucré/salé est au top.

poulet fumé au barbecue, sauce curry, bananes et bacon

Poulet fumé sauce curry, bananes au bacon

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 3 heures
Temps total 3 heures 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Belge

Ingrédients
  

  • 1 poulet
  • 4 bananes
  • 12 tranches de bacon déjeuner
  • Pour le RUB :
  • 1 c.à.s. de curry
  • 1 c.à.s. d'ail
  • 1 c.à.s. de sucre cristallisé
  • 1 c.à.s. de paprika doux
  • 1 c.à.c. de sel ou plus au goût
  • 1 c.à.c. de poivre noir moulu
  • Pour la Sauce Curry :
  • 200 ml de crème
  • 1 c.à.s. de rub
  • 1 c.à.s. de curry en poudre
  • 1 c.à.c. de sucre facultatif

Instructions
 

  • Préparez le rub en mélangeant tous les ingrédients.
  • Huilez légèrement le poulet et saupoudrez de rub.
  • Allumez votre BBQ pour une cuisson indirecte à 120°C, trappe de saisie fermée si c’est un BBQ à pellet.
  • Si vous utilisez un bbq au charbon, déposez 2 ou 3 chunks de bois sur le charbon pour fumer.
  • Déposez le poulet sur la grille du BBQ. Fermez le couvercle du BBQ et fumez pendant environ 1h30 à 2 heures, ou jusqu’à une température interne de 72°C.
  • Pendant que le poulet cuit, épluchez les babanes et enrobez-les de bacon. Saupoudrez un petit peu de rub. Mettez les bananes dans le BBQ lorsque le poulet aura déjà cuit pendant 1 heure.
  • Préparez la sauce curry.
  • Mélangez tous les ingrédients dans une petit casserole et faites chauffer à température moyenne.
Mots Clés banane, curry, poulet
https://youtu.be/T1KN3fRz7U4
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