Qui aurait pensé que les poires ordinaires pourraient se transformer en une décadence caramélisée ? Découvrez la magie alors que ces fruits juteux rencontrent les flammes du barbecue, révélant leur douceur naturelle d’une manière inattendue.
Le Ballet du Caramel
Une marinade somptueuse de miel et de sucre se mélange pour créer un caramel délicieusement collant. Voyez comment il danse autour des poires, les nappant d’une riche glaçure sucrée qui deviendra une véritable œuvre d’art comestible.
Soleil, Grillades et Gourmandise
La chaleur du soleil et celle du barbecue s’harmonisent pour apporter à nos poires une tendresse et une saveur caramélisées exquises. Les grillades deviennent une expérience sensorielle alors que les parfums sucrés et fumés se mêlent dans l’air, créant une ambiance de festin d’été.
Poire caramélisée, chocolat
Ingrédients
- Un peu de miel liquide
- 2 c.à.s. de sucre en poudre
- Quelques noix de pécan caramélisées
- 200 gr de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
Instructions
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez les poires dans l’eau bouillante 3 minutes. Égouttez les poires et laissez-les refroidir un peu. Retirez délicatement la peau sans abîmer le fruit.
- Pendant que les poires cuisent, préparez la sauce au chocolat. Au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux. Lorsqu’il est fondu, ajoutez la crème fraiche et mélangez. Coupez le feu et laissez la sauce au chocolat dans le bain-marie.
- Allumez le BBQ à 300°F (145°C), trappe fermée. Appliquez une couche de miel liquide sur chaque poire avec un pinceau et saupoudrez de sucre fin.
- Lorsque le BBQ est à température, posez les poires sur la grille et fermez le BBQ pendant 40 minutes. Les poires vont colorer et caraméliser.
- Lorsque les poires sont caramélisées, sortez-les du BBQ. Nappez le fond des assiettes avec la sauce, posez un poire et saupoudrez des noix de pécan hachées.
