vendredi, mai 24, 2024
No menu items!
AccueilAlex's CornerComment fonctionne un BBQ à pellets?

Comment fonctionne un BBQ à pellets?

Les BBQ à pellets sont un ajout fantastique à n’importe quelle cuisine extérieure. Il n’est pas nécessaire d’acheter continuellement du charbon de bois coûteux et vous n’avez pas à vous soucier des fuites d’une bonbonne de gaz. Les BBQ à pellets sont capables de cuisiner dans une gamme de styles, et parce qu’ils fonctionnent presque automatiquement, ils sont parfaitement conçus comme l’outil ultime pour une cuisson pratique.

Les BBQ à pellets offrent également la saveur fumée savoureuse qui vient de la cuisson sur un feu ouvert. Laissez les saveurs imprégner vos viandes, et vous ne regarderez jamais en arrière.

Si vous voulez le goût d’un barbecue traditionnel et la facilité de cuisson à l’aide de la technologie moderne, un BBQ à pellets est une bonne option pour vous.

Les parties du BBQ

intérieur d'un barbecue à pellets

Les BBQ à pellets ont plusieurs parties qui se combinent pour faire une machine de cuisson efficace et efficiente. Il y a une trémie qui se trouve généralement sur un côté de la chambre de cuisson (1), et elle peut avoir une grande ou une petite capacité selon votre grill.

Vous pouvez trouver un contrôleur numérique sur la trémie, qui aide à réguler la température de la chambre de cuisson. C’est également là que vous pouvez régler les minuteries ou lire le niveau de chaleur du gril.

Le couvercle est crucial sur un BBQ à pellets car il peut retenir la fumée qui monte, de sorte qu’elle imprègne vos viandes. Généralement en acier ou en fonte, ils sont durables et résistants à la chaleur. Lorsque vous soulevez le couvercle, vous trouverez la chambre de cuisson contenant au moins une grille de cuisson.

Certains BBQ à pellets ont plusieurs niveaux pour que vous puissiez cuisiner à différentes hauteurs, mais un seul niveau est suffisant pour la plupart des besoins. Sous les grilles de cuisson se trouve un déflecteur (5), qui évacue les gouttes de graisse ou de jus d’un côté. En empêchant la graisse de tomber dans les flammes, le déflecteur réduit le risque de flammes, qui peuvent ruiner le goût et la texture de vos aliments et potentiellement vous causer de vilaines brûlures.

Presque tous les BBQ à pellets sont livrés avec un seau à graisse (7) inclus qui récupère les jus et facilite le nettoyage après utilisation. La cheminée sur un BBQ à pellets libère l’excès de fumée, garantissant que le goût est savoureux mais pas rempli d’un arrière-goût de bois âpre.

Au bas de l’unité se trouve le brûleur (3), où les pellets s’enflamment. Il y a généralement un interrupteur d’allumage automatique pour plus de commodité, ce qui vous permet d’allumer votre gril sans vous salir ni vous brûler les doigts.

Comment fonctionne un BBQ à pellets?

Les BBQ à pellets sont incroyablement faciles à utiliser et conviennent aux débutants pour apprendre à cuisiner à l’extérieur et aux chefs expérimentés pour perfectionner leurs compétences.

Pour que votre BBQ à pellets fonctionne, il a besoin de granulés, la première étape consiste donc à remplir la trémie. Il est essentiel d’utiliser des granulés de haute qualité pour obtenir les meilleures saveurs pour votre repas. Acheter des granulés bon marché peut sembler une bonne affaire, mais ils peuvent être difficiles à enflammer, brûler trop vite et ne pas donner assez de saveur à vos viandes.

Les granulés les plus efficaces n’utilisent aucun additif chimique et ne contiennent que du bois. Ils sont sans danger pour les aliments, vous pouvez donc être sûr qu’il n’y a pas d’ingrédients malsains dans la sciure de bois. Alors que la plupart des grills peuvent utiliser des granulés de bonne qualité, certains exigent que vous utilisiez la marque du fabricant, vous devez donc vérifier avant d’acheter. Gardez à l’esprit que les granulés ont différentes saveurs et arômes afin que vous puissiez ajouter des saveurs spécifiques à votre viande.

Appuyer sur le bouton d’allumage automatique est un moyen rapide de démarrer votre BBQ à pellets, et vous pouvez régler la température et le temps de cuisson à l’aide du panneau de commande numérique.

Les BBQ à pellets sont similaires à un four en ce sens qu’ils vous permettent de régler une température spécifique, puis ils maintiennent ce niveau de chaleur tout au long de la cuisson. La plupart des BBQ à pellets ont une large plage de températures, vous permettant de cuisiner à une température basse de 65°C ou à une température plus élevée de 315°C.

La vis sans fin (2) est le dispositif qui alimente les granulés de la trémie dans la chambre de combustion. Vous avez besoin d’une alimentation électrique, que ce soit à partir d’une prise murale ou d’un générateur, pour alimenter la vis sans fin, vous devez donc garder cela à l’esprit lorsque vous choisissez l’emplacement de votre BBQ à pellets. Le temps et la température de cuisson préréglés et les lectures de température interne indiquent à la vis sans fin combien de granulés sont nécessaires pour alimenter le foyer et à quelle vitesse.

Les flammes dans la chambre de combustion chauffent les granulés et le processus de combustion libère de la chaleur et de la fumée dans l’air. Ils montent jusqu’à la chambre de cuisson, réchauffant votre viande et ajoutant cette délicieuse saveur fumée.

Bien que vous puissiez ajuster les réglages à tout moment, il est possible de définir vos préférences et de laisser le BBQ à pellets cuire vos aliments à la perfection.

Avantages d’un BBQ à pellets

L’action de cuisson unique d’un BBQ à pellets offre des avantages qui en font une cuisinière d’extérieur populaire parmi les amateurs de grillades. Le style de cuisson indirect à convection est idéal pour la cuisson lente de la viande pendant de nombreuses heures, mais vous pouvez également augmenter le feu et griller rapidement si vous êtes pressé. Le système de cuisson par convection permet à l’air d’entourer vos viandes, aidant la fumée à s’imprégner de chaque côté de votre viande pour des résultats supérieurs.

A VOIR AUSSI
- Advertisment -spot_img

Les plus populaires

Commentaires récents