Ahaha, cette recette a toute une histoire que je ne peux pas raconter malheureusement, mais croyez-moi sur parole, elle a fait son petit effet.
Le poulet mariné à la margarita au barbecue est une délicieuse et rafraîchissante recette qui apporte une touche de saveurs mexicaines à votre repas estival. Inspirée du célèbre cocktail Margarita, cette marinade combine l’acidité vive de la lime, la douceur du sucre de cane et la subtile chaleur de la tequila pour créer une expérience gustative unique et festive.
La cuisson au barbecue ajoute une délicieuse saveur fumée au poulet mariné à la margarita, qui se marie à merveille avec les notes acidulées et sucrées de la marinade. Le poulet devient tendre et juteux, avec une texture caramélisée et légèrement croustillante à l’extérieur.
Voir d’autres recettes de volailles
Poulet Margarita
Ingrédients
- 4 beaux filets de poulet
- Du sel à frotter spécial agneau oui,agneau !
- 1/2 cup de Tequila
- 3 c.à.s. de sucre de cane
- 1 c.à.c de paprika
- 1 gousse d’ail
Salade Margarita
- 1/2 cup de Tequila
- 1 c.à.s. de vinaigre de vin rouge
- 1 avocat
- 1 poignée de tomates cerise
- 1 petit oignon rouge
- 3 c.à.s. de sucre
- 1/2 citron vert
- 1 mangue bien mûre
Sauce Mangue en option:
- 20 cl de jus de mangue
- 2 c.à.s de sucre
- 1 pincée de piment de Cayenne ou 1 c.à.s. de chili powder
Instructions
- La veille, placez les filets de poulet dans un sac congélation refermable. Versez 1/2 cup de Tequila, 3 c.à.s. de sucre de cane, une c.à.c. de paprika, une gousse d’ail. Fermez le sac et laissez-le au frigo toute la nuit.
- Préparez la salade margarita. Coupez les tomates, l’avocat et les oignons rouges en petits dés. Mélangez le tout et pressez le citron vert par-dessus, ajoutez la Tequila, le sucre et le vinaigre. Couvrez et laissez mariner au frais.
- Allumez votre BBQ pour une cuisson indirecte. Sortez les sacs de marinade du frigo pendant que le BBQ chauffe et ouvrez-les. Épongez légèrement les filets de poulet et huilez avec un filet d’huile d’olive. Grillez les filets de poulet 1 minute de chaque côté au-dessus des braises, puis placez-les dans la zone “froide” du BBQ pendant 10 minutes, couvercle fermé.
- Dès que les filets de poulet sont cuits, il ne vous reste qu’à dressez vos assiettes. J’utilise un fond de riz blanc ou de quinoa.
