Les onion rings sont l’une des collations les plus appréciées dans le monde entier. Ces délicieuses rondelles d’oignon frit croustillantes sont un accompagnement parfait pour de nombreux plats ou même une gourmandise à savourer seules.
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Onion Rings
Ingrédients
- Des gros oignons blancs
- 25 cl de bière au choix
- 2 cups de farine
- 1 c.à.s. de baking powder
- 2 c.à.s. de sel à frotter classique
- 1 c.à.s. de piment de Cayenne
- 2 c.à.s. de sel fin
- 3 oeufs
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients, sauf les oignons au fouet électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Tranchez les oignons en rondelles de +/- 1,5 cm d’épaisseur. Trempez-les dans la pâte à beignet.
- Faites frire dans un bain d’huile d’arachide à 180°C jusqu’à ce que les oignons soient bien colorés. Égouttez et il ne vous reste plus qu’à déguster avec une sauce au choix.
La magie des onion rings réside dans leur simplicité. Les oignons sont coupés en rondelles épaisses, puis enrobés d’une pâte légère et croustillante. Traditionnellement, la pâte à onion rings est préparée en mélangeant de la farine, de la levure chimique, des épices et de la bière ou de l’eau gazeuse. Cette combinaison crée une texture aérée et croustillante qui enveloppe parfaitement l’oignon.
Une fois les rondelles d’oignon enrobées de pâte, elles sont plongées dans l’huile chaude pour une cuisson à la perfection. Lorsque les onion rings sont dorés et croustillants, ils sont retirés de l’huile et égouttés pour enlever l’excès de gras.
Les onion rings sont souvent servis avec une sauce d’accompagnement, telle que la sauce barbecue, la sauce ranch ou la sauce au fromage. La combinaison de la saveur douce de l’oignon avec la texture croustillante et la sauce savoureuse crée une explosion de goûts dans la bouche.
Bien que les onion rings soient souvent associés à la restauration rapide, ils peuvent également être préparés à la maison. C’est une recette simple qui peut être adaptée en fonction des préférences personnelles. On peut ajouter des épices supplémentaires à la pâte pour plus de saveur ou expérimenter avec différents types d’oignons pour varier les goûts.
Les onion rings sont un choix populaire dans les menus des restaurants du monde entier. Ils peuvent être servis en entrée, en accompagnement de hamburgers ou de hot-dogs, ou même en tant qu’élément principal dans un repas végétarien. Leur attrait réside dans leur combinaison parfaite de saveurs et de textures.
