Découvrez la fraîcheur du Pico de Gallo – Recette et bienfaits pour la santé
Le Pico de Gallo est une délicieuse salsa mexicaine à base de tomates, d’oignons, de piments et de coriandre. Ce condiment polyvalent est apprécié pour sa fraîcheur, son goût épicé et ses bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous vous présentons la recette classique du Pico de Gallo et ses avantages nutritionnels.
Recette du Pico de Gallo :
Pour préparer cette salsa rafraîchissante, il vous faut des tomates fraîches coupées en dés, des oignons rouges finement hachés, des piments jalapeños émincés, de la coriandre fraîche ciselée, du jus de citron vert, du sel et du poivre. Mélangez tous les ingrédients dans un bol et laissez reposer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez le Pico de Gallo avec des tortillas, des nachos ou en accompagnement de plats mexicains.
Bienfaits pour la santé :
Le Pico de Gallo est non seulement savoureux, mais il est également bon pour la santé. Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains types de cancers. Les oignons contiennent des composés sulfurés bénéfiques pour la santé du cœur, et la coriandre est une excellente source de vitamines A, C et K. De plus, cette salsa est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour agrémenter vos plats.
Conclusion :
Le Pico de Gallo est une salsa incontournable pour les amateurs de cuisine mexicaine. Sa simplicité, sa fraîcheur et ses bienfaits pour la santé en font un choix idéal pour ajouter une touche de saveur à vos repas. N’hésitez pas à essayer cette recette facile et délicieuse chez vous et à profiter de tous ses avantages nutritionnels. Bon appétit !
En savoir plus sur le Pico de Gallo
Tacos de boeuf, pico de gallo
Ingrédients
- 400 gr de boeuf ribeye ou basse côte pas trop épais
- 8 tortillas
Pour le Pico de Gallo
- 2 tomates bien fermes
- 1 bel oignon
- ½ avocat
- ½ tasse de coriandre fraîche
- 1 piment Jalapeño en tranches ou 1 piment doux en tranches
- 1 citron vert
Pour le rub
- ½ c. à soupe sel
- 1 c. à soupe de poivre noir moulu
- 1 c. à soupe de Chili powder de qualité
- 1/2 c. à soupe de cumin moulu
- 1 c. à soupe d’ail en poudre
- 1 pincée de piment de cayenne
Instructions
- Coupez les tomates, l’avocat, la coriandre et l’oignon en petits morceaux. pressez le citron vert et ajoutez le jus aux légumes. Coupez le piment en tranches et ajoutez le au mélange.
- Laissez reposer.
- Mélangez les épices pour le rub et saupoudrez le mélange sur la viande.
- Allumez votre BBQ pour une cuisson à chaleur directe. Saisissez la viande pendant 3 minutes de chaque côté et coupez la directement en tranches fines. Il ne vous reste qu’à chauffer 15 secondes votre votre tortilla sur la grille du BBQ et à la farcir de viande et de votre Pico de Gallo.
